雙寶貝

望著冰箱內的食材
想想明日來做 地瓜蔥油餅  和 芋頭蔥油餅 好了 ^ ^


準備食材:
地瓜800 g
中筋麵粉800g
中筋雜糧麵粉 200g (還是不放棄想試試看用些許雜糧是否好吃)
油40g
熱水480g
冷水160g
鹽 12g


蔥油餅10多前開始做就已經知道用燙麵
只是沒試過 先熱水 後冷水的做法
今日就來試試看

燙麵糰做法:
1. 中筋麵粉+中筋雜糧麵粉放入大盆內, 將滾水(沸水)沖入, 並用筷子攪拌均勻
2. 再加入冷水拌好後, 放入油, 揉成光滑的麵糰
3. 需放置約25~30分鐘



地瓜泥做法:
削皮後放電鍋蒸熟,溫溫的時候可放入塑膠袋中壓成泥狀之後放涼備用

地瓜蔥餅的做法:
1. 醒好的麵糰分做16等份
2. 拿出一等份桿平, 放上地瓜泥, 蔥花, 一丁點鹽
3. 包起來後用手壓平, 也可用擀麵棍輔助
4. 微微破也沒關係喔, 因為可擠出多餘的空氣
5. 熱鍋用中小火煎至兩面金黃即可食用
6. 芋頭蔥餅的做法相同喔





平凡的食物
不過對小朋友來說是最健康滴啦~

此份是食譜參考lumame的做法