雙寶貝

最近天氣實在很冷

情人節當天

看到 Grace 品味生活 po上肉桂蘋果蛋糕的文章

冷冷的冬天, 溫潤的蘋果蛋糕搭配熱拿鐵

光想像就可以勾起我的興趣   迅速準備起材料來

先說一下   基本食譜是參考 Grace

不過我有做些許更動喔 ^^

材料:

乾粉類: 中筋麵粉320g, 雜糧粉10g, 肉桂粉10g, baking powder 4g, 鹽6g (全部過篩放在一起)

內餡: 椰子油10g, 細砂糖 10g, 一顆蘋果切薄小方塊備用

椰子油 230g, 細砂糖 230g, 全蛋3個 (室溫)

做法:

1. 熱鍋, 放入椰子油10g, 細砂糖 10g, 待糖融化後放入蘋果伴炒. 變軟後即可取出

2. 椰子油, 細砂糖, 蛋, 使用攪拌器, 高速轉動

3. 伴入乾粉類, 並且拌勻

4. 使用杯子蛋糕模具. 先放入一半麵糊, 再放入焦糖蘋果片, 之後再疊上麵糊

5. 烤箱180℃, 約烤25分鐘

成品吃起來果然和想像中一樣

不同於戚風蛋糕, 這次的杯子蛋糕體屬紮實型

淡淡的肉桂味伴隨著蘋果香  

豐富的層次感

異常溫潤好吃

讓濕冷的早晨增添不少溫暖

推薦給愛下廚房的媽咪們

不論是早餐或是放學後的小點心

小朋友一定很愛吃喔 ^^